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プリン体が多い、少ない食品は?

プリン体が多い食事、少ない食事とは具体的に何かを、肉類、魚介類、野菜・穀類、飲料ごとに紹介していきたいと思います。

実際の食事において、プリン体の多い、少ないとは?

「1日のプリン体の摂取量は?」のページでご紹介しています通り、1日に摂取してよいプリン体は400mgが上限とされています。また、100g中に200mg以上のプリン体を含むものは、プリン体の多い食品とされています。とは言え、どの食品がどの位のプリン体を含んでいるかは、それこそ専門家でなければなかなか分からないもの。中には誤解しているケースもあることでしょう。以下に一覧をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

プリン体含有量の多い食品の例

肉類

品名 100gあたりのプリン体含有量 1食分の目安
鶏レバー 312.2mg 312.2mg
豚レバー 284.8mg 284.8mg
牛レバー 219.8mg 219.8mg

魚介類

品名 100gあたりのプリン体含有量 1食分の目安
煮干 746.1mg 29.8mg(40尾・4g)
鰹節 493.3mg 24.6mg(1パック・5g)
あんこう肝の酒蒸し 399.2mg 219.8mg
マイワシ干物 305.7mg 91.7mg(1切れ30g)
イサキ白子 305.5mg 80mg
大正エビ 273.2mg 68.3mg(2尾・25g)

野菜・穀類

品名 100gあたりのプリン体含有量 1食分の目安
干し椎茸 379.5mg 75.9mg(5コ・20g)
乾燥大豆 172.5mg 17.2mg(30粒・10g)
ほうれん草芽のおひたし 171.9mg 137.5mg(80g)

飲料

品名 100gあたりのプリン体含有量 1食分の目安
紹興酒 11.6mg 20.8mg(1杯・180ml)
ビール 3.3~6.9mg 24.1mg(1缶・350ml)
発泡酒 2.8~3.9mg 13.6mg(1缶・350ml)

プリン体含有量の少ない食品の例

肉類

品名 100gあたりのプリン体含有量
鶏卵 0mg
豚バラ 75.8mg
牛リブロース 74.2mg
ラム 93.5mg
ボンレスハム 74.2mg
ベーコン 61.8mg
コンビーフ 47.0mg

魚介類

品名 100gあたりのプリン体含有量
イクラ 3.7mg
スジコ 15.7mg
カズノコ 21.9mg
ウナギ 92.1mg
ワカサギ 94.8mg

野菜・穀類

品名 100gあたりのプリン体含有量
グリーンピース(缶詰) 18.8mg
薄力粉 15.7mg
白米 25.9mg
大麦 44.3mg
なめこ 28.5mg
そら豆 35.5mg
ほうれん草 51.4mg
カリフラワー 57.2mg

飲料

品名 100gあたりのプリン体含有量
ジュース 0.0mg
牛乳 0.0mg
焼酎(25%) 0.03mg
ウイスキー 0.12mg
ワイン 0.39mg
日本酒 1.18mg